Finaliza BioCultura Madrid 2025
Jose Mª Escudero Ramos, Madrid, 12 de noviembre de 2025
Estuvimos allí, disfrutando de algunas de las ponencias, showking y debates. Hubo para todos los gustos. Lo más complicado de todo fue decantarse por cuál elegir entre toda la oferta de este año.
Tras la experiencia BioCultura Madrid 2025 queremos hacer unas cuantas reflexiones.
A pesar de que dos de los miembros de Susurros de luz somos veganos, reconocemos que lo vegano no es sinónimo de ecológico, además hay exceso de comida vegana industrializada. Y esto nos lleva al siguiente punto: no solo se ha de ser vegano, vegetariano, ecológico y sostenible, también hemos de ser coherentes y responsables.
Aunque no somos muy de hablar de carne, pollo, etc, queremos hacer conscientes a nuestros lectores carnívoros de dos puntos que nos preocupan. Esto lo escuché en la cena de prensa de Biocultura, punto de encuentro de periodistas del sector en el maravilloso restaurante Ecocentro, y lo quiero añadir al artículo porque lo considero importante para analizar cómo están vaci(l)ando a España y al sector agrícola y ganadero:
Primero fue la ganadería de cabezas… Cuando tienes y contabilizas el ganado por cabeza.
Luego la debacle… se aplica la agricultura de hectáreas… ¿Cuánto terreno tienes?, tanto dinero pagas.
Ahora es el fin, agricultura y ganadería del carbono… ¿Cuánto contaminas?
Y lo siguiente lo añado de mi cosecha: Primero obligan a censar a las gallinas, luego las confinan, ¿Qué será lo siguiente?
La sustitución de un tipo de alimentación natural por otra artificial fomentada por las élites no trae nada bueno. La industrialización de la alimentación provoca enfermedad porque las corporaciones prefieren altos dividendos en bolsa antes que una sociedad sana.
Y para concluir las reflexiones, otra que escuché en la cena de prensa. Vivimos en el mundo al revés, los que lo hacemos bien, tenemos que pagar por certificarlo. Los que lo hacen mal, no…
Sobre la feria
Sobre la feria de Biocultura, queremos resaltar unas empresas que nos llamaron la atención por sus productos y ética.
Vegavilanos, plantan, cosechan, recogen, venden. Es empresa española, comercio de proximidad, productos realmente ecológicos con los máximos estándares bio-veganos. Trabajan con una Agricultura Regenerativa, centrados en la Sostenibilidad de la tierra y cuidando el Medio Ambiente para conseguir un gran producto realmente ecológico con el mejor sabor. Y realmente tienen unos patés deliciosos. Muy recomendable por su coherencia y calidad.
AlVelAl promueve la regeneración económica del Altiplano que se extiende entre Granada, Almería y Murcia, utilizando un modelo que asegura 4 Retornos (retorno en inspiración, retorno en capital social, retorno en capital natural y retorno en capital financiero) en 3 zonas (zona natural, zona mixta y zona económica) en un periodo de 20 años. AlVelAl adopta este enfoque para mejorar la formación, la salud y seguridad en un ambiente natural con más diversidad, suelos más fértiles, acuíferos mejor conservados y un modelo económico sostenible centrado en la gente y su entorno. Compartimos su vídeo que explica esto mismo https://www.youtube.com/watch?v=4K7CwAZMJ1c
Azafranes JILOCA. Plantan, cosechan, envasan y lo venden. Tenían un llamativo stand con producto de proximidad y de primera calidad. Trabajan en Monreal del Campo (Teruel)
Yerbas vivas es una marca de cosmética natural basada en la fabricación artesana, la tradición y el corazón, muy familiar. Llevan más de 30 años fabricando jabones con esmero y pasión, y se nota.
Yerbas vivas es el proyecto de vida de un entusiasta de la naturaleza, es un proyecto de amor por cada detalle, de conocimiento real y profundo de la naturaleza, del conocimiento de cada planta del campo, es el saber escoger, el saber hacer y saber compartirlo.
IDEAS (Iniciativas de Economía Alternativa y Solidaria) es comercio justo sin explotación animal ni infantil. En Guatemala y Perú tienen plantas de producción donde hacen la pasta de cacao que luego envían a España. Antes traían el cacao directamente a España pero con esa medida de producción local fomentan el desarrollo y el comercio justo en los países de origen.
IDEAS, es una Organización de Comercio Justo cuya misión es transformar el entorno económico y social para construir un mundo más justo y sostenible, desarrollando iniciativas de Comercio Justo, Economía Solidaria y Consumo Responsable, tanto en el ámbito local como internacional.
Conclusiones finales
La edición número 41 de BioCultura Madrid, que ha tenido lugar entre el 6 al 9 de noviembre en IFEMA, ha sido un éxito total de público con más de 50 mil visitantes. Las expectativas de los organizadores del salón, la entidad Vida Sana (declarada de interés público), se han visto superadas por la avalancha de público.
Desde la dirección de BioCultura se comenta que “llevar 41 años no es fácil. Tener un éxito momentáneo es posible, pero 41 años de triunfos tiene mucho que ver con la coherencia que hemos mantenido en estas más de cuatro décadas. Nuestra apuesta es por la alimentación ecológica certificada, sin eufemismos, sin atajos, sin ‘presuntas sostenibilidades’, sin ‘greenwashing’. La alimentación ecológica es la que la ciudadanía necesita: sin pesticidas, sin hormonas, sin antibióticos, sin manipulación genética. Y estamos luchando para que en España no sólo seamos líderes en producción orgánica, sino también en consumo interno”.
Montse Escutia, la nueva directora de BioCultura, ha afirmado: “Este año hemos hecho un gran hincapié en el sector profesional. Queremos fortalecer el sector ecológico desde todos los puntos de vista posibles. Pero tampoco olvidamos al público. El cóctel de actividades que hemos organizado este año, junto a la actividad comercial de la feria, han obtenido el beneplácito de la ciudadanía. Y que conste: no sólo nos dirigimos a los ‘convencidos’: queremos llegar a esa gente que no ha descubierto aún la alimentación ecológica y la salud natural, pero que tiene sed de alternativas a las ideas convencionales sobre cómo alimentarse y sobre cómo sanar”.
Para Ángeles Parra, que se ha jubilado este año en la dirección del salón, “no sólo nos mantenemos como punta de lanza del sector ecológico, sino que seguimos marcando tendencias y aglutinando a públicos diversos. Lo más importante es que ha venido mucha gente joven este año y esto es muy de agradecer. Afortunadamente, el sector ‘bio’ sigue interesando al público y sus novedades captan a las nuevas generaciones. Es muy tranquilizador que, al igual que yo me jubilo y dejo la feria en manos de Montse Escutia, que lo va a hacer muy bien, el público joven sigue tomando el relevo de los más veteranos en BioCultura. No hemos tocado techo. Seguimos creciendo”.
Recomendamos las siguientes páginas web:
Asociación profesional española de la producción ecológica
Asociación Española de Elaboradores y Comercializadores Ecológicos
Intereco
40 años defendiendo la producción ecológica
